美国留学生活第一课：美国各地饮食文化有何不同？

由于多元文化的融合，很难定义美国正统食物是什么，当你在餐馆用餐时，你会发现美国食物结合了多种国家的饮食文化。不论是在美国留学或旅游，总不能天天都吃中国餐，了解当地人的饮食习惯也是了解美国文化的一大课题。 现在越来越多的人透过Foodler或其他外卖服务订购印度或其他国际美食，或直接到餐馆打包回家。一些你认为是”美国的”饮食文化可能只是从电影、影集中产生的刻板印象，就像美国人其实不那么常吃我们在电视看到的那些垃圾食物！ 美国各地的主要饮食 美国各地的饮食都各有特色，对于初到美国留学的学生或陪读的妈妈们，可能会有点不适应。究竟各地的饮食习惯有何不同呢？ 南部： 东南部包括密西西比州、乔治亚州、路易斯安那州和阿拉巴马州，以及南部沿海包括佛罗里达州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州和田纳西州、肯塔基州和西维吉尼亚州等地区称他们的饮食为”Soul Food”（灵魂食物）。 什么是“灵魂食物”或“南方食物”？ 玉米面包 早餐或晚餐会吃玉米粥（Grits），我称之为玉米粥是因为，他们将玉米磨成粗粉后煮熟来吃 炸鸡 BBQ 威士忌酒 肯塔基州─波旁威士忌 维吉尼亚州─烟熏火腿，看起来有些生，但是是可以吃的 红薯派 路易斯安那州─使用丰富熬煮的酱料制成的精致、豪华的城市料理(Creole Food)，起源来自于欧洲 中西部地区： 包括威斯康星州、密歇根州、明尼苏达州、印第安纳州等。 肉和土豆 外层包有面包皮的肉馅饼，随手可得也让人易于携带 德国酸菜和香肠在中西部各州很常见，因为许多人是来自斯堪的纳维亚(Scandinavia)和德国的移民 其中芝加哥有许多酿酒厂，许多名厨也在此服务，结合现代与艺术摆盘，这里的美食值得一试 新英格兰： 包括马萨诸塞州、罗得岛州、康涅狄格州、新罕布什尔州、佛蒙特州和缅因州。 海鲜─鳕鱼、鲑鱼、黑线鳕、蛤蜊饼 龙虾─缅因州的龙虾最有名（因为水温适合龙虾生长），最棒的方式是问当地人那里有好吃的龙虾卷，通常在沿海的小型海鲜棚内可以找到，而不是在高档餐厅 枫糖浆─新英格兰北部地区如佛蒙特州和新罕布什尔州的枫树糖浆树很常见。居民常到杂货店购买真正当地制造的枫糖浆，然后在早餐时涂抹在煎饼上享用 莓果派─缅因州有很多现摘蓝莓，可以做蓝莓派和草莓派 苹果派─人们喜欢在秋天时现摘苹果，来做感恩节时可以吃的苹果派 加州和西岸： 加州是最受美国留学生欢迎的州，因此也到处都有中国餐馆，在品尝家乡味的同时，别忘了要尝尝当地的道地料理。 不论是在餐馆或是当地人自己在家煮，都习惯准备大量的水果和蔬菜（特别是沙拉和鳄梨），在这里健康和健身意识较强 受墨西哥影响，可以吃到玉米饼配上大量的香料 有肉、有蛋的科布沙拉就是来自于此 中西部除了饮食习惯不一样以外，大学也很不同。到达有哪些不同点呢？请看这里。 大多数人的用餐习惯 早餐─上午6:30 – 8:30 如果是外食，美国人习惯在快餐店里喝点咖啡和/或吃一些火腿加起司等简单的三明治；在家解决的话，通常吃麦片(玉米片、燕麦)、烤土司配上黄油或果酱、百吉饼加上奶油芝士、酸奶、水果…等等。 午餐─中午12:00 – 下午1:30 美国语言学校的用餐区几乎都有微波炉，有些学生会自己准备或到学校餐厅用餐。然而都市人大量外出用餐或吃外卖，因为他们的生活非常忙碌。美国有大量的连锁餐厅，不用怕找不到吃的，快餐店在午餐时间一样供应三明治，许多学生和上班族利用午餐时间进行交流，学校或办公室附近的餐厅常有lunch menu，尽管菜单上没写，还是可以问一下服务生。 下午茶时间：下午3 – 4点 有时候走在路上会很好奇，怎么这个时候咖啡店都很多人，因为许多上班族会利用这10多分钟时间休息喝杯咖啡或吃点甜点（三明治、水果、小蛋糕等）。 Happy Hour：下午5 – 6点 没有下午茶没关系，许多酒吧这时开始营业，Happy Hour的饮料（鸡尾酒或无酒精饮料）通常有优惠价格，很适合下课后约朋友聚一聚，又被称为“Social Drinking”。 晚餐：下午6 – 8点 美国人通常不会太晚吃晚餐，约下午6点开始，到餐馆吃上2个小时差不多。美国也没有什么夜宵时间，顶多饿的时候再吃点零嘴解馋，又或是在晚餐后约朋友到酒吧小聚。 用餐礼节 避免在桌上打嗝，这被认为是非常无礼的，如果你真的忍不住打嗝，一定要说声”Excuse me” 在餐桌上打喷嚏（其他人说对你说”Bless you!”）或咳嗽（你说”Excuse me”）时，记得要用餐巾纸捂住口鼻，并将头往外撇，切勿对着人。这些用餐礼节是一定要遵守的，尽管对方是你的好朋友 避免与朋友一起用同一个汤匙、碗、杯子，或直接用自己的餐具吃对方的餐点，也是相当不礼貌的，美国人认为自己点的就自己吃完（除非对方邀请你试试看味道） 你几乎看不到有人在公共场所漱口刷牙 必须习惯使用西方餐具，避免闹笑话 到美国留学的一大课题就是了解当地的文化，而文化离不了吃，因此餐桌礼仪也是必学的一堂课。有许多人到了美国旅游，因为太热爱当地文化了，而舍不得离开。我们收到了许多咨询关于在美国境内转身份的问题。有机会到美国留学的，欢迎你与我们微信咨询，填写线上评估表格，让专家为你立即评估。

学习烹饪、清洁家园、付账单到时间管理、参加课程，融入和国内文化截然不同的社交圈，美国留学生活真的很忙！ 面对截然不同的文化、饮食、语言，出国留学会是很有挑战性的，这大概也是留学生们最刺激、最充实的一段时间了。有别于以往的生活将让你在生活中不知不觉学到许多”软技能”，如计画、组织和EQ管理…等等，而这些技能将在未来求学或求职路上相当有用。 沟通技巧 不论是在学校、超市、出去旅游…任何地方，尽管你没有注意你都在听英文；做团体报告、支付帐单、买东西…时你都需要说英文，你的听力、口语、阅读和英文理解能力会自然而然地提升。 （特别是口语很难只靠死读硬记来培养，真的需要到当地生活长时间才能有所进步！） 在学习语言的同时，你在无形之中一直强迫大脑运作，这不仅能扩大你的记忆力，还能提升你的反应力。你也会在学习英文的同时，反过来思考中文，对中文有一种新的视角，你会发现历史和语言真的密不可分。你还会学到如何用英语口语沟通；如何将大脑中海量的想法，连贯且有组织地说出来，让当地人了解你。 学习理解并融入美国文化 在美国生活1年以上（视你的适应能力，有些从小常出国的人也许只需要半年），我相信大部分的人都能融入当地文化，因为环境会逼迫自己不得不努力去适应，并在适应的过程中不断发现美国文化与中国文化有哪些不同。 你将学会欣赏和解决你与他人之间的不同，并用你们共有的价值观来化解冲突。例如与外国朋友一起用餐，当我们习惯用筷子作为餐具时，美国人则教我们用刀、叉，找到彼此能互相理解与接受的方式，不管在家庭、交友或工作上，都很重要不是吗？  同理心与EQ 与来自世界各地的人一起学习、合作时，你将会培养同理心与情商管理。这种体验会让你去思考对方为什么那么做，会让你理解大家可以用不同的方式去实现目标，但我们同时都有基本需求和情绪。当你感受到那些，说着不同语言的朋友所传达的善意、支持与理解，”他们懂我”的感觉真的很好！ 团队合作精神 美国留学经验将需要长时间的合作，无论是学校课业（美国教授喜欢学生做团体报告）；和朋友分享如何搭美国公交；又或是和美国朋友一起思考今晚要吃什么，一起出门购买食材…等生活琐事。 学习与人合作并解决问题将让你学会调整（改变自己）、妥协，获得主权来实现共同目标。即使你没有从中受益也愿意作出贡献，你知道，今天你帮助了对方，将是敞开明天的大门，因为即使你不需要帮助，对方也愿意提供。 规划能力 在美国留学生活你必须不断计划，因为你管理的不仅仅是你自己。事实上，在还没出过之前，你就得开始规划你的留学计划了，才能掌握好申请F1留学签证的时间，避免错过开学日期。 其他常常需规划的是提交报告的截止日期；为了参加美国朋友的派对也许你需要提高这个月的经济预算；照顾自己生理上与心理上的健康；保持屋内清洁…等等，你不可能一味地寻求帮助或全部都自己来，你不得不学会管理你的时间、金钱和努力。一旦你学会了规划，当问题出现时你就不会手足无措。记住，学习计划和时间管理将不只是为了现在，而是为未来做准备。 自我管理能力 不管是亲子陪读或只身一人来到美国生活，你都必须学习自我管理，包括毅力、耐心、自我表现、积极主动、培养自尊心等等。认识新朋友还能培养自信心，因为通过交谈，你也许会发现你的问题不是世界上最糟糕的事情。 你还必须学会如何管理你的情绪，因为无忌惮地发泄情绪不仅对你有害，对那些关心你的人也会造成很大的伤害，问题更是雪上加霜。 培养智慧和解决问题 出国留学会让你在面对问题时，能更有智慧地去解决它，并在生活上更独立。因为当你遇到问题时，你必须采取主动并利用你的个人经验去寻找解决方案。不论是在学习上或工作上，这种能力是无价的，处理人与人之间的差异将也会使你的个性更加圆滑、和顺，而这种人是人见人爱的，不是吗？ 适应力 在你决定前往美国留学时，就是很成功的起步了！尽管你知道中美文化差异很大，美国留学可能充满困难，但成功的学生们仍然能适应变化而去做这样的决定。 适应新的环境是你必须改变你的生活方式、行为习惯和欲望，但这能让你在新的地方成功地找到机会。重要的是，具备适应力和灵活性将让你在占有优势的前提下，成功地打通人际关系。 在计画你的留学生活时，你可能因为听取朋友意见或自己上网做了许多功课，过多信息反而造成你的担心、害怕，你应该克服那些刻板印象！因为你要相信每个人有自己的人生故事，要相信美好的未来是自己去争取的！ 在申请签证之前，别忘了填写我们的线上评估表格，让老师给你最正确的信息，避免在网络上找错误信息，自行申请遭拒成无法弥补的结果。

随着经济的发展，视野的开阔，越来越多的家长送孩子出国读书。而留学生也越来越低龄化。从之前出国进修本硕，到如今的小学就出国读书。随着留学生的低龄化，越来越多的家长，希望可以陪同孩子一起留学一起成长。特别在孩子发育、性格、教育等方面，接受国外教育的同时，也需要家人陪伴健康成长。但对于美国比较特殊，到美国亲子留学并不容易。放下安稳的国内生活，夫妻间短暂的分离，甚至是许多妈妈们的第一次出国经验，我们了解这些是相当不容易的。我们特地访问了几位一起留学美国的亲子，除了办理美国F1签证…等文件之外，让我们来听听他们的分享。 首要挑战─生活上的语言差异  2017年10月与孩子一起刚来到美国3个月左右的张妈妈说：我做全职太太大约4年多了，到美国深造也是给我第二次学习的机会。一开始我只会说：please、thank you，来美国前我最担心自己连最基本的生活都有困难，特地在来美国前补了个英文，但我发现效果不大。主要是美国人说话实在太快，听不明白，而且一开始租房、购物等沟通并不是那么顺利，刚开始真的很挫折。不过好的地方是，美国是移民国，很多事情中文服务也是有的。比如，也有华人超市，买车、买保险等，都有中文对应。一开始的基本生活还基本可以解决。 的确，在国外一开始的就是适应生活，这是每个人一开始的必修课。大到购房购车，小到家里的水电瓦斯，都要自己一一解决。更何况面对这全英文的账单、契约书，的确对每个初来乍到的人都是一个挑战。 她表示：刚开始上学时，真的什么都听不懂，同样的单词我得听好多遍才听懂（口音不同），经过一个月左右大概听懂老师的意思，但口语表达一直不是很好。每次老师提问是，都比较紧张，也只能用所熟知的最简单的单词回答，连成句子很难。很多时候笑洞百出。 我想每个留学生看到这应该一直狂点头吧？ 没错，语言是美国生活中大家不断不断在适应的第一步，而许多学生的经验分享是，克服这一步的关键在于：敢开口，自信心。听不懂的原因通常有：单字量不够、没有学到正确的发音、死背太多东西…而这些都是可以改善的→提升英语水平的秘诀，而一旦没有自信心后，便是恶性循环，因为你就不敢开口，不敢用你学的英文了！ 想要提升口说英文，欢迎参考这篇→如何在美国提升英语口语能力 孩子出国家长更需努力 已经在美国近2年的Sherry和我们分享了她在美国最普通的一天： Sherry是上海人，今年39岁，2个孩子在美国读私立小学和中学。Sherry说：“我之前是英语专业毕业，基本的沟通还可以。我的最大问题出现在孩子的平时接送和假期的时候。 因为美国孩子基本是早上8：00－8：30开始上课，我是早上9点上课。我每天的行程基本是早上5：30点起床，给孩子做早餐，因为大宝不太喜欢学校的午餐，我还要为他们准备带去学校的午饭。7点半左右出门，我们离学校比较近开车20分钟，送完2个孩子，我要赶紧去上课。每天4个小时的课程，一般我会在1点到2点左右放学。孩子的放学时间在2:30pm到3:00pm，所以基本我下课后，就马上接孩子。 回家后孩子开始写作业，我准备晚饭，晚饭后，我还要做功课准备考试。有时候，下午或周末，还要带孩子去参加培训班，课外活动，比赛。比较麻烦的是孩子的寒暑假放假，而我还需要上课，孩子没有人照顾。美国预防虐童协会规定，孩子未满12岁，不可以独自留在家里。这时候就要麻烦父母，朋友，或者请阿姨。如果孩子学校组织活动旅游，我一般也会给他报名。 因为美国学校规定出勤率不能低于80％，所以和孩子假期不吻合的时候，我也要坚持上课。但每当我看到我可以和孩子一起进步时，我总觉得我的付出非常值得。我喜欢现在的生活，难得的机会可以让我再次走进校园，学习自己喜欢的东西。我计划在美国留学读个媒体方面的专业，完成学业后可以申请到实习机会，可以回国继续工作。” 亲子一同出国留学是很有挑战性也是很珍贵的经验。虽然辛苦，但是能与孩子一起成长，在美国共同学习语言，能拉近亲子之间的距离。这样在充实自己的语言实力之余，也不会因为送孩子出国而错过了好几年孩子的关键成长阶段。而在这样的相互鼓励、共同适应生活的努力之下，孩子也会有更优秀的成绩。 因此我们也鼓励有计划出国进修的家长们与孩子一起办理美国留学签证。在我们的辅导与培训之下一般都能顺利取得签证。  消费上的语言差异  另一对美国亲子留学的李妈妈和Joy则想分享在生活上需要不适应的几个地方： 李妈妈表示：我们一直都知道在西餐餐馆消费时要付小费，例如中餐约10-15%，这没问题，但问题是常常到餐馆用餐的经验都不太好，觉得小费付得不舒服。首先是我们通常需要更多时间看菜单，除非菜单有图，要不然每次点的通常跟所想的都不太一样；再来是美国餐馆点餐不像中国餐馆一样有弹性，顶多就是切块土豆(STEAK POTATO)可以换成薯条(FRENCH FRIES)…等等。 针对这一点我就会建议大家要到热门西餐餐馆用餐时，先在家里搜索在线菜单，或是上评论网站如YELP事先搜索评价或比较推荐的菜单，要不然吃不到自己想吃的，真的很不值！ Joy还提到另一种消费─就是看医生，也是一件头痛事。 Joy表示：某一次突然牙龈肿痛，大家都知道牙痛痛起来真是要人命，不看不行。我立即问了附近的中国邻居，让她帮我介绍一位温柔的牙医师。不论是看病或看牙医，都是要预约的，再来是查我当初保的保险内容，我保的是基础的牙医险，有涵盖一年2次的基础清洁、2次牙齿检查、1次X光，我这次比较严重也只要自费一半，有保险还是差很多的。 补充：在美国看牙医是要先看你住的地区以及保险公司所涵盖的诊所／医院，我强烈建议大家在买保险时，要仔细看看涵盖的项目。不论有没有问题，最好是在国内就先做基础检查，因为在国外看还有沟通问题，很多专业用语自己听不懂也不会解释，在看诊上闹出误会是很不妙的。 文化差异─语言学校体验  在国内生活了40多年的贺妈妈，全家人申请了移民，排期大约还有1-2年可以拿到绿卡。她为了提早适应美国的生活，提前申请了美国F1签证，到美国学习。 在美国读语言学校的她开心和我们分享： “我学习为了自己将来在美国的生活更方便，更主要的是不希望和一直在美国读书的孩子产生距离。留学前比较焦虑，例如：没英文底子会不会学起来很辛苦？班上同学的年纪会不会跟我落差很大…等等，但开始上课后我发现这些都不是问题，而且结交到许多可以一起出门的朋友，孩子的家长会也慢慢适应了，我认为这是我在美国生活，心态上能保持积极的原因。 我的孩子也告诉我，他在学习上更有动力了！而且有妈妈一起做功课、照顾生活起居，反而有更多的时间学习。我发现孩子也变得更有自信，脸上也少了一份不安。 根据文化差异这点，我给初学者或妈妈们的建议是：将please, excuse me, thank you这种客气话常挂嘴边，并且尽可能地勇敢表达自己想说的，不要怕说错；再来是学一些常用的美式招呼语，例如：how are you是客套招呼语，随口问问：你好吗？很多人问并不是真的想知道你发生什么事，这也可以学起来！“ 你是否从这四个美国亲子留学的家长经验中看到自己的影子呢？他们是否说出了你的心声？ 的确，许多年龄较大的家长们最大的顾虑是担心自己因年龄大而签证被拒，而我们也不断地告诉家长们年龄真的不是个大问题，重点在于你的申请动机。经过我们的细心规划之下，有许多家长与孩子们都成功拿到了美国F1签证。想知道我们是如何办到的？让我们微信与你分享。 祝福大家在美国亲子留学都会有段美好的回忆！并记住：留学生活你一点都不孤单！