美国留学生活第一课：美国各地饮食文化有何不同？

由于多元文化的融合，很难定义美国正统食物是什么，当你在餐馆用餐时，你会发现美国食物结合了多种国家的饮食文化。不论是在美国留学或旅游，总不能天天都吃中国餐，了解当地人的饮食习惯也是了解美国文化的一大课题。 现在越来越多的人透过Foodler或其他外卖服务订购印度或其他国际美食，或直接到餐馆打包回家。一些你认为是”美国的”饮食文化可能只是从电影、影集中产生的刻板印象，就像美国人其实不那么常吃我们在电视看到的那些垃圾食物！ 美国各地的主要饮食 美国各地的饮食都各有特色，对于初到美国留学的学生或陪读的妈妈们，可能会有点不适应。究竟各地的饮食习惯有何不同呢？ 南部： 东南部包括密西西比州、乔治亚州、路易斯安那州和阿拉巴马州，以及南部沿海包括佛罗里达州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州和田纳西州、肯塔基州和西维吉尼亚州等地区称他们的饮食为”Soul Food”（灵魂食物）。 什么是“灵魂食物”或“南方食物”？ 玉米面包 早餐或晚餐会吃玉米粥（Grits），我称之为玉米粥是因为，他们将玉米磨成粗粉后煮熟来吃 炸鸡 BBQ 威士忌酒 肯塔基州─波旁威士忌 维吉尼亚州─烟熏火腿，看起来有些生，但是是可以吃的 红薯派 路易斯安那州─使用丰富熬煮的酱料制成的精致、豪华的城市料理(Creole Food)，起源来自于欧洲 中西部地区： 包括威斯康星州、密歇根州、明尼苏达州、印第安纳州等。 肉和土豆 外层包有面包皮的肉馅饼，随手可得也让人易于携带 德国酸菜和香肠在中西部各州很常见，因为许多人是来自斯堪的纳维亚(Scandinavia)和德国的移民 其中芝加哥有许多酿酒厂，许多名厨也在此服务，结合现代与艺术摆盘，这里的美食值得一试 新英格兰： 包括马萨诸塞州、罗得岛州、康涅狄格州、新罕布什尔州、佛蒙特州和缅因州。 海鲜─鳕鱼、鲑鱼、黑线鳕、蛤蜊饼 龙虾─缅因州的龙虾最有名（因为水温适合龙虾生长），最棒的方式是问当地人那里有好吃的龙虾卷，通常在沿海的小型海鲜棚内可以找到，而不是在高档餐厅 枫糖浆─新英格兰北部地区如佛蒙特州和新罕布什尔州的枫树糖浆树很常见。居民常到杂货店购买真正当地制造的枫糖浆，然后在早餐时涂抹在煎饼上享用 莓果派─缅因州有很多现摘蓝莓，可以做蓝莓派和草莓派 苹果派─人们喜欢在秋天时现摘苹果，来做感恩节时可以吃的苹果派 加州和西岸： 加州是最受美国留学生欢迎的州，因此也到处都有中国餐馆，在品尝家乡味的同时，别忘了要尝尝当地的道地料理。 不论是在餐馆或是当地人自己在家煮，都习惯准备大量的水果和蔬菜（特别是沙拉和鳄梨），在这里健康和健身意识较强 受墨西哥影响，可以吃到玉米饼配上大量的香料 有肉、有蛋的科布沙拉就是来自于此 中西部除了饮食习惯不一样以外，大学也很不同。到达有哪些不同点呢？请看这里。 大多数人的用餐习惯 早餐─上午6:30 – 8:30 如果是外食，美国人习惯在快餐店里喝点咖啡和/或吃一些火腿加起司等简单的三明治；在家解决的话，通常吃麦片(玉米片、燕麦)、烤土司配上黄油或果酱、百吉饼加上奶油芝士、酸奶、水果…等等。 午餐─中午12:00 – 下午1:30 美国语言学校的用餐区几乎都有微波炉，有些学生会自己准备或到学校餐厅用餐。然而都市人大量外出用餐或吃外卖，因为他们的生活非常忙碌。美国有大量的连锁餐厅，不用怕找不到吃的，快餐店在午餐时间一样供应三明治，许多学生和上班族利用午餐时间进行交流，学校或办公室附近的餐厅常有lunch menu，尽管菜单上没写，还是可以问一下服务生。 下午茶时间：下午3 – 4点 有时候走在路上会很好奇，怎么这个时候咖啡店都很多人，因为许多上班族会利用这10多分钟时间休息喝杯咖啡或吃点甜点（三明治、水果、小蛋糕等）。 Happy Hour：下午5 – 6点 没有下午茶没关系，许多酒吧这时开始营业，Happy Hour的饮料（鸡尾酒或无酒精饮料）通常有优惠价格，很适合下课后约朋友聚一聚，又被称为“Social Drinking”。 晚餐：下午6 – 8点 美国人通常不会太晚吃晚餐，约下午6点开始，到餐馆吃上2个小时差不多。美国也没有什么夜宵时间，顶多饿的时候再吃点零嘴解馋，又或是在晚餐后约朋友到酒吧小聚。 用餐礼节 避免在桌上打嗝，这被认为是非常无礼的，如果你真的忍不住打嗝，一定要说声”Excuse me” 在餐桌上打喷嚏（其他人说对你说”Bless you!”）或咳嗽（你说”Excuse me”）时，记得要用餐巾纸捂住口鼻，并将头往外撇，切勿对着人。这些用餐礼节是一定要遵守的，尽管对方是你的好朋友 避免与朋友一起用同一个汤匙、碗、杯子，或直接用自己的餐具吃对方的餐点，也是相当不礼貌的，美国人认为自己点的就自己吃完（除非对方邀请你试试看味道） 你几乎看不到有人在公共场所漱口刷牙 必须习惯使用西方餐具，避免闹笑话 到美国留学的一大课题就是了解当地的文化，而文化离不了吃，因此餐桌礼仪也是必学的一堂课。有许多人到了美国旅游，因为太热爱当地文化了，而舍不得离开。我们收到了许多咨询关于在美国境内转身份的问题。有机会到美国留学的，欢迎你与我们微信咨询，填写线上评估表格，让专家为你立即评估。

学习烹饪、清洁家园、付账单到时间管理、参加课程，融入和国内文化截然不同的社交圈，美国留学生活真的很忙！ 面对截然不同的文化、饮食、语言，出国留学会是很有挑战性的，这大概也是留学生们最刺激、最充实的一段时间了。有别于以往的生活将让你在生活中不知不觉学到许多”软技能”，如计画、组织和EQ管理…等等，而这些技能将在未来求学或求职路上相当有用。 沟通技巧 不论是在学校、超市、出去旅游…任何地方，尽管你没有注意你都在听英文；做团体报告、支付帐单、买东西…时你都需要说英文，你的听力、口语、阅读和英文理解能力会自然而然地提升。 （特别是口语很难只靠死读硬记来培养，真的需要到当地生活长时间才能有所进步！） 在学习语言的同时，你在无形之中一直强迫大脑运作，这不仅能扩大你的记忆力，还能提升你的反应力。你也会在学习英文的同时，反过来思考中文，对中文有一种新的视角，你会发现历史和语言真的密不可分。你还会学到如何用英语口语沟通；如何将大脑中海量的想法，连贯且有组织地说出来，让当地人了解你。 学习理解并融入美国文化 在美国生活1年以上（视你的适应能力，有些从小常出国的人也许只需要半年），我相信大部分的人都能融入当地文化，因为环境会逼迫自己不得不努力去适应，并在适应的过程中不断发现美国文化与中国文化有哪些不同。 你将学会欣赏和解决你与他人之间的不同，并用你们共有的价值观来化解冲突。例如与外国朋友一起用餐，当我们习惯用筷子作为餐具时，美国人则教我们用刀、叉，找到彼此能互相理解与接受的方式，不管在家庭、交友或工作上，都很重要不是吗？  同理心与EQ 与来自世界各地的人一起学习、合作时，你将会培养同理心与情商管理。这种体验会让你去思考对方为什么那么做，会让你理解大家可以用不同的方式去实现目标，但我们同时都有基本需求和情绪。当你感受到那些，说着不同语言的朋友所传达的善意、支持与理解，”他们懂我”的感觉真的很好！ 团队合作精神 美国留学经验将需要长时间的合作，无论是学校课业（美国教授喜欢学生做团体报告）；和朋友分享如何搭美国公交；又或是和美国朋友一起思考今晚要吃什么，一起出门购买食材…等生活琐事。 学习与人合作并解决问题将让你学会调整（改变自己）、妥协，获得主权来实现共同目标。即使你没有从中受益也愿意作出贡献，你知道，今天你帮助了对方，将是敞开明天的大门，因为即使你不需要帮助，对方也愿意提供。 规划能力 在美国留学生活你必须不断计划，因为你管理的不仅仅是你自己。事实上，在还没出过之前，你就得开始规划你的留学计划了，才能掌握好申请F1留学签证的时间，避免错过开学日期。 其他常常需规划的是提交报告的截止日期；为了参加美国朋友的派对也许你需要提高这个月的经济预算；照顾自己生理上与心理上的健康；保持屋内清洁…等等，你不可能一味地寻求帮助或全部都自己来，你不得不学会管理你的时间、金钱和努力。一旦你学会了规划，当问题出现时你就不会手足无措。记住，学习计划和时间管理将不只是为了现在，而是为未来做准备。 自我管理能力 不管是亲子陪读或只身一人来到美国生活，你都必须学习自我管理，包括毅力、耐心、自我表现、积极主动、培养自尊心等等。认识新朋友还能培养自信心，因为通过交谈，你也许会发现你的问题不是世界上最糟糕的事情。 你还必须学会如何管理你的情绪，因为无忌惮地发泄情绪不仅对你有害，对那些关心你的人也会造成很大的伤害，问题更是雪上加霜。 培养智慧和解决问题 出国留学会让你在面对问题时，能更有智慧地去解决它，并在生活上更独立。因为当你遇到问题时，你必须采取主动并利用你的个人经验去寻找解决方案。不论是在学习上或工作上，这种能力是无价的，处理人与人之间的差异将也会使你的个性更加圆滑、和顺，而这种人是人见人爱的，不是吗？ 适应力 在你决定前往美国留学时，就是很成功的起步了！尽管你知道中美文化差异很大，美国留学可能充满困难，但成功的学生们仍然能适应变化而去做这样的决定。 适应新的环境是你必须改变你的生活方式、行为习惯和欲望，但这能让你在新的地方成功地找到机会。重要的是，具备适应力和灵活性将让你在占有优势的前提下，成功地打通人际关系。 在计画你的留学生活时，你可能因为听取朋友意见或自己上网做了许多功课，过多信息反而造成你的担心、害怕，你应该克服那些刻板印象！因为你要相信每个人有自己的人生故事，要相信美好的未来是自己去争取的！ 在申请签证之前，别忘了填写我们的线上评估表格，让老师给你最正确的信息，避免在网络上找错误信息，自行申请遭拒成无法弥补的结果。